一年后处理红肉和癌症:将风险降低一半 2017-01-01 09:16:19

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所属分类 :金融

这是国际癌症研究机构(IARC)宣布成立一周年,该机构是世界卫生组织的一个机构,以分析健康风险的科学数据而闻名,肉类是一种致癌物质(http:// www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf)

分析表明加工过的红肉的风险与臭名昭着的农药RoundUp相似,最好与柴油烟和烟草相媲美

这些都是非常强烈的词汇,震惊了许多人并成为全球头条新闻(https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/10/26/hot-dogs-bacon-and-other-processed-meats-cause -cancer - 世界健康组织宣称/)

如果您错过了,IARC由来自10个国家的22位科学家组成,审查了800多项研究,发现:1

加工过的肉类如培根,火腿,香肠,香肠和牛肉干是I类致癌物质,风险分配最高,以足够的数据导致癌症,以得出一个坚定的结论

结直肠癌(CRC)和胃癌之间的关系最为密切

2.风险随着食用这些肉类的数量而逐渐增加

每天食用50克加工过的肉类会使结直肠癌的风险增加18%

3.新鲜的红肉,如牛排和烤肉,但包括猪肉和羊肉,被认为是人类癌症的可能原因(2a级),与结肠直肠癌,胰腺癌和前列腺癌有关

IARC的报告遵循类似于世界癌症研究基金的报告(http://wcrf-uk.org/uk/preventing-cancer/ways-reduce-cancer-risk/red-and-processed-meat-和癌症预防,得出了类似的结论

现在,新研究已应用此公告来表明IARC的建议以及其他生活方式措施如何降低CRC的风险(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27752849)

六项饮食和生活方式建议(体重,体力活动,能量密度,植物性食物,红肉和加工肉类,以及酒精)与66,920名年龄在50-76岁的成年人的随访7

6年的CRC发病率相关联基线年份(2000-2002),没有CRC史

分析表明,满足1-3项建议的参与者的CRC发病率降低了34-45%,满足4-6项目标的参与者的CRC发病率降低了58%

女性与身体肥胖,红色和加工肉类以及男性相关的最低CRC风险是避免饮酒,红色和加工过的肉类

CRC在美国的悲剧性质是巨大的

2014年,美国约有140,000人被诊断患有CRC,近50,000人死于该疾病(http://www.cancer.org/research/cancerfactsstatistics/colorectal-cancer-facts-figures)

非洲裔美国男性和女性的CRC率最高,比白人高出50%

类似于目前关于用富含糖的加工食品替代具有健康选择的动物饱和脂肪的关键作用的讨论(http://www.huffingtonpost.com/joel-kahn-md/saturated-fat-remains-the_b_12094842.html ),用植物为基础的豆卷饼或扁豆馅饼取代香肠和培根早餐的策略预计会大大降低CRC的风险(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/搜索PubMed / 26077375)

在IARC成立1周年之际,选择植物而不是动物产品

至少有一家大型医院系统宣布将于2017年全面禁止加工红肉

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